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自製鹹蛋& 鹹蛋黃 - 嘖嘖的料理手帳-

上回的蛋黃醬油漬有不少人喜歡，這次換成做中式鹹鴨蛋吧！ ... 鹹蛋醃製方式有鹽水法和紅土塗敷兩種，紅土易黏附的特性，很適合在混合食鹽後當作介質塗附在蛋上，不過 ...

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