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薏仁功效減肥、消水腫！中醫說明薏仁禁忌、7種人不宜

... 麥禾穀類。 脂質：薏仁的脂質含量在6～9 ... 若是怕薏仁煮不爛，可以先將薏仁煮熟後冷凍，破壞其澱粉的組織結構，再取出悶煮，比較容易煮爛、風味更佳。

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