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入廚貼士｜粘米粉糯米粉糕點常用7大粉類點分點用不同稱呼對照

粘米粉、糯米粉、木薯粉等，常用於製作糕點及點心，各樣粉有各自不同的黏性、吸水度、加熱糊化的能力（勾芡的效果）等，進而影響粉的用途。粉類能營造糕點 ...

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