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米饭放凉了会产生抗性淀粉,那再米饭放凉再加热抗性淀粉还在吗

抗性淀粉 又称抗酶解淀粉、难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。 抗性淀粉存在于某些天然食品中，如 ...

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