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抗性淀粉生产技术及其应用 - Google 圖書結果

葡萄糖淀粉酶作用的详细机制至今仍然不是很清楚,该酶和β-淀粉酶在某些方面相类似。 ... 在后续的研究中,他用从酵母中提取的酶处理糯米淀粉液,随着保温时间的延长, ...

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