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73. 「西湖醋魚」是屬於下列何種烹調方法? (A)滑溜(B)軟溜(C)..

留1.5大匙油先放洋蔥及蕃茄粒、薑末也一起下再放入芡汁（高湯、蕃茄醬、鹽、糖、辣椒醬、白醋、香油、A1辣醬油、太白粉）炒熟，最後放入炸好的魚球和蔥粒、翻拌勻即可。

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