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糖アルコールとは？ | 物産フードサイエンス

糖質、糖類、糖アルコールの関係 · 糖アルコールの3つの特長 · 1熱、酸、アルカリに強い · 2微生物の栄養源になりにくい · 3消化吸収されにくい · 加熱による着色.

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