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[教學] 如何設定冰淇淋的儲存溫度

計算後屬於糖類的重量為(1,000g * 18% = 180g，其中蔗糖140g、葡萄糖20g、轉化糖20g) ... 這個總抗凍能力是266分，對照下表查閱。266抗凍能力意味著-11℃的溫度大約 ...

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