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食品技術類專業科目(一)

蛋白質結構中胺基酸殘基的排列順序是屬於下列何種結構? (A) 一級. (B) 二級 ... 下列何者爲胺基酸分解代謝的第一個反應步驟? (A) 羧化. (B) 脫水 ... (D) 糖質新生作用.

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