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食品化學試題及解答

大量的. 工業化生產可由蔗糖糖漿藉β-fructofuranosidase酵素作用轉化，或是. 由菊苣抽取（菊苣之粗萃取物，統稱為菊糖，inulin，主成分為11～60. 個果糖聚合，其中包含由8 ...

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