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糖粉與糖霜的介紹 - tommy's baking 特蜜絲烘焙

糖霜（icing cream)糖與蛋白打成乳狀的形態叫糖霜，英文叫royal icing ，法文叫meringue ，一般的作法邊打蛋白邊同時慢慢添加糖，糖的細度愈細打出來的糖霜愈漂亮， ...

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