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【食譜紀錄】造型馬林糖。蛋白糖。馬林糖meringue。我的馬 ...

瑞士蛋白霜：應該是後期最夯的方法，成品較不易回潮，採用蛋白加糖(或糖粉)採格水蒸氣加熱了方式，通常碗底不會碰到水，以防快速加熱蛋白變熟(隔水 ...

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