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綿白糖的顆粒較細，可以作為細砂糖的替代品。不過 - Facebook

也用來製作糖霜、乳脂餡料，如製作薑餅屋的時候的蛋白糖霜。 糖粉顆粒非常細小，很容易與麵糊融合，對油脂有很好的乳化作用，能產生很均勻的組織。所以在做曲奇餅乾的時候 ...

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