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醣與糖的不同(上) - tommy's baking 特蜜絲烘焙

糖的分類 依實體物質：白糖、二砂、特砂、紅糖（黑糖）、焦糖、(糖粉（易結塊）市面所賣不結塊基本加了5%澱粉，至於日本有如三盆糖等多是糖。 糖的分類：. 依分子結構最基本 ...

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