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明明是糖炒栗子，为什么要跟石头一起炒？_板栗_砂石 - 搜狐

而加糖主要有四个作用：首先能让砂石变得光滑没有棱角；其次糖分焦化后，焦香四溢，也就形成了糖炒栗子味；第三能在炒制板栗时粘掉板栗壳上的灰， ...

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