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吃甜點好過年！認識糖果加工方式和種類 - 食力

糖果 的分類根據熬煮糖漿時，依最終溫度及含水率可決定糖的軟硬度，以此可分成：硬糖、軟糖、凝膠軟糖三大類。 硬糖. 硬糖含水率在6％以下。保存期限長。分 ...

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