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吃甜點好過年！認識糖果加工方式和種類 - 食力

你應該要知道的食事 ... 糖果依據最終溫度及含水率可決定糖的軟硬度，分成：硬糖、軟糖、凝膠軟糖三大類。 ... 糖果的分類根據熬煮糖漿時，依最終溫度及含水率 ...

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