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糖解析／糖度計只能測同種溶液相對甜度 - 元氣網- 聯合報

... 原理，判定糖水的濃度有多高，糖度計的單位為Brix，代表每100g水中含溶解的蔗糖有幾克。 然而，藉由折射率來反推甜度，意味糖度計實際上是測濃度而非 ...

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