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老化、疾病的推手：糖化終產物AGEs - 蔚慈源Welkwing

蛋白質被糖化之後化學結構會改變，可能會讓原有的功能下降、加速老化甚至損害細胞功能，更讓情況雪上加霜的是形成AGEs的過程中會有大量的自由基被放出，讓身體受到的 ...

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