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水稻機能性成分之研究成果(農委會)

澱粉為稻米最主要的營養成分，過去澱粉一直被認為可被人體完全消化吸收，1992年起 ... 下，可提高慢速分解澱粉及抗解澱粉含量；以100% 在來米製成的米粉絲、粿仔條等 ...

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