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如何提升精釀啤酒的台灣DNA？從本土麥芽、酵母到啤酒花

「啤酒是一種飲料，也是一種料理。」愛好精釀啤酒的中興大學化學系副教授莊敦堯表示，啤酒跟其他的酒不太一樣，必須透過「煮」這個動作，把不同材料放 ...

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