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專業肉舖的牛肉料理教本 - 第 52 頁 - Google 圖書結果

肉質等級產精肉率等級 5 4 3 2 1 A A5 A4 A3 A2 A1 B B5 B4 B3 B2 B1 C C5 C4 C3 C2 C1 首先,產精肉率等級的A、B、C,是指去除內臟、皮之後,可以從一頭牛身上取得多少的 ...

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