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食品乳化剂 - Google 圖書結果

蔗糖乙酸异丁酯的极限用量为0.40g/L,应用时放入10%的香精油溶解,使用极为方便。乳化香精在制备时,由于连续相(水相)中的乳化剂具有降低分散油粒子的表面自由能, ...

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