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喝到什麼樣的咖啡，才會判定是精品咖啡？杯測師是這樣想的。

這樣即使評審或交易者間語言不通，也能很快的理解對方對咖啡的評價。隨之可以用來確定價格。 很顯然最重要的定義之一，就是「什麼是80分的精品咖啡？

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