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精品咖啡學上: 淺焙、單品、莊園豆, 第三波精品咖啡大百科 - 誠品
最佳濃度區間與最佳萃出率區間,交叉而成「金杯方矩」是為百味平衡的咖啡蜜點。咖啡萃取實務則以長達三章的篇幅,詳述手沖、賽風等濾泡式咖啡的實用參數以及如何套用 ...
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