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烘培课堂101 – 面粉的种类(二 - OKjer

有别于粘米粉的原料是大米，糯米粉则是利用糯米浸泡一夜后打磨出来的浆水滴干后得来的粉。糯米粉的粘性大，也具较高的吸水性。 用途：汤圆，麻薯. 糯米粉.

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