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【電鍋放學點心】鮮奶黑糖粉粿．澱粉的科學 - 厚生市集

因為澱粉太容易沉澱了，如果保持這個狀態直接用電鍋蒸熟，成品大概就會是一碗沉在黑糖湯底的藕粉餅（……），而不是黑糖粉粿。這時只有當溫度高到一定程度 ...

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