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【美食】脆皮蛋餅VS.粉漿蛋餅，你是哪一派?! - Potato Media

粉漿蛋餅 的餅皮卻是由粉漿做成的，有一個大重點跟脆皮不同的是，他是利用冷去製作的，所以麵粉吸收了冷水會變得比較不黏，也比較富有彈性，水佔麵團的 ...

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