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竹筍一切開內有「白色粉末」？專家曝珍貴身分：別洗掉了

（示意圖／翻攝自《廚藝公社》臉書） 隨後節目也找來專家說明，其實這種白色的粉末是珍貴的「酪胺酸」，它是氨基酸的一種，更是竹筍的甜味來源。此外「酪 ...

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