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高筋麵粉:鑑別常識,食用方法,_中文百科全書- 中筋麵粉點心 - E0F

中筋粉蒸包子中筋麵粉叫小麥澱粉，是麵粉經過搓洗後所留下的沉澱物，將水分濾掉， ... 般的中筋粉平均蛋白質含量為8.5%，顏色乳白，而中筋粉心粉的蛋白質含量稍高，介 ...

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