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高筋、中筋、低筋麵粉 - Haju

中筋麵粉 可以用低筋和高筋混合嗎按照理論來，完全可以。 問題是比例多少合適。 可以在高筋麵粉里混合20%的澱粉來配製中筋粉。 低筋粉比較鬆軟，中筋粉做出來的比較緊實 ...

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