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一張圖讓你秒懂：各家麵粉廠調配的機密

你應該要知道的食事 · 1. F1、F2為粉心麵粉，蛋白質低、灰分低、水分低、彈性好、展性差、吸水高。 · 2. F3、F4為外緣麵粉，蛋白質高、灰分高、水分高、彈性 ...

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