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風味聖經（出版12週年修訂版） - 第 74 頁 - Google 圖書結果

... 米克醋酒:干紅酒、馬德拉酒牛肉:牛排(腹脇肉) Beef Steak ( Flank )草莓山的紐約 ... 運動量較少的部位,所以肉質特別柔嫩。紐約客牛排是前腰脊肉中運動量較大的部分,其 ...

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