米穀粉; 製粉技術; 破損澱粉; 米麵包; 比體積; 質地剖面分析(TPA) ; rice ... 本研究包含米穀粉磨粉性質探討以及米穀粉或米飯取代麵粉製作米麵包(35% (烘焙 ...
確定! 回上一頁