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2014米食加工技術國際研討會- - 從穀粒到穀粉會議紀實

糧食安全與稻米科技2014 NO.39. 的米穀粉，如果是要使用於製作米麵包，則其澱粉. 破損率不能太高；另外，有關粒徑小於10μm 的米. 穀粉，其澱粉破損率會由5% 提高 ...

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