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米麴甘酒
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米麴甘酒|什麼是甘糀?|甜酒釀?|好喝嗎? - 星塔問路
甘酒 用的米麴只讓原料糖化,不會進一步把糖轉換成酒精。因此不含酒精。 另外,甜酒釀用酒麴餅,「根黴菌」,學名Rhizopus。日本甘酒用米麴 ...
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