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古早甜品味覺復興：米麩、麵茶和泡餅 - 上下游

米麩 台語稱作「ㄇㄧㄏㄨ」，ㄏㄨ為「粉末」之意，將米焙烤或高溫膨發成米香後磨粉，色澤米白；麵茶則是以低筋麵粉小火乾炒或加入豬油熱炒數小時，膨發後 ...

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