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正確了解米、麥等常見穀物的營養！（下） - 健康遠見

有少數人（約1％）會對麩質過敏，這類人若吃了含麩質的食物會產生乳糜瀉，症狀是會出現嚴重腹瀉，長期會導致腸道發炎，影響營養的吸收，進而影響健康。

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