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客家紅麴酒@ 我們是大家庭內的小家庭舊版 - 隨意窩

今天上課才知道紅糟有分福州(偏酸) 與客家的客家的還分~分解法~ 米/紅麴米/米酒(1 :0.1: 1 )做好放1星期即為紅糟~ 發酵法~ 1.以酒釀酒2.紅糟較甜3.酒精度較高(為紅麴 ...

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