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米豆醬
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https://books.google.com.tw/books?id=MzY4EAAAQBAJ&pg=PT43&lpg=PT43&dq=%E7%B1%B3%E8%B1%86%E9%86%AC&source=bl&ots=GGh0quPEBw&sig=ACfU3U2rkGKgSl4bfe-qyIQ7_B5P7vgrxA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwj_msTSxeH_AhUkR2wGHTZHDxAQ6AF6BQjEAhAD
菇的呼風喚雨史(暢銷修訂版):從餐桌、工廠、實驗室、戰場到農田,那些人類迷戀、依賴或懼怕的真菌與它們的祕密生活
清酒是以米與米菌釀造而成,有日本國酒之稱。 ... 根據史料顯示,最早以植物為材料釀製的醬油稱為「豆醬」,「豆醬」在漢朝或之前就已經普及,當時東漢王充所寫的《論 ...
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「米豆醬」
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