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米豆醬醃蘿蔔
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https://books.google.com.tw/books?id=4vjpDwAAQBAJ&pg=PT121&lpg=PT121&dq=%E7%B1%B3%E8%B1%86%E9%86%AC%E9%86%83%E8%98%BF%E8%94%94&source=bl&ots=o4XKDsonQt&sig=ACfU3U08uZ0N8h27B8AHeSVNMhf-HILxfw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwijt7Tg58f7AhWW1TgGHSUzDPMQ6AF6BQitAxAD
「台灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現 - Google 圖書結果
「米醬」是以少量辣椒、紅麴、八角、黑糖互相攪拌碾碎後製成。 ... 從味覺構成來看,鹽與醬油構成台灣常民菜餚味道的主調,與豆醬、豆豉及多種醃漬品、常用於「爆香」的 ...
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「米豆醬醃蘿蔔」
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