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夏天吃筍，筍子料理法(2)→《旬味保存食》 - 積木文化

竹筍表面的白色渣末是一種名叫酪胺酸的胺基酸，但總忍不住用筷子撇掉它， ... 酒粕醃漬物 ︱ 酒粕醃魚、肉類 ︱ 酒粕醬菜 味噌醃漬物 ︱ 味噌醃魚、 ...

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