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發酵文化：古老發酵食如何餵養人體微生物？ - PChome 24h書店

米糠醬菜 ：將食材埋在細心培養的濕米糠床來醃漬。 ... 這些「速成醬菜」在微生物方面並不遜於較長時間發酵的醬菜。 ... 簡易食譜：伏木暢顕的味噌與酪梨抹醬

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