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爽口的日本泡菜----米糠酱菜的做法步骤图解 - 美食烹饪技巧

这一步虽然很简单，但却是能否作出地道酱菜的关键。地道的酱菜味道应该是以酸味为主，同时伴有少许辣味。 大约一个星期的时间第一波酱菜就腌制好了。

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