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即日展開與「米糠床」為伴的生活 - SHUN GATE

「米糠漬」是日本自古以來的常見菜色。在米糠（糙米精製成白米時去除的表層部分）中加入水和鹽混合，經乳酸發酵成為「米糠床」，再放入蔬菜醃漬而成的醬菜即為米糠漬。

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