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知多啲：自家炸用米糠油避免釋致癌物 - 明報健康網

首先要考慮食油中的脂肪酸，大量生產的油炸食物，不少用上椰子油、棕櫚油 ... 而米糠油、葵花籽油和橄欖油則含較多不飽和脂肪酸，可提高好膽固醇水平 ...

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