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中式米食保證班(更新版) - 第 153 頁 - Google 圖書結果

解析:在蒸炊米食製品時,若以蓬萊米粉或在來米粉為主要原料時,蒸箱須保持密閉才能蒸熟,而若以糯米粉為 ... ( ○ )乾磨米穀粉與濕磨米穀粉之品質不相同。 140.

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