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米穀粉蓬萊米粉
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https://www.ntsec.edu.tw/Science-Content.aspx?cat=13521&a=6821&fld=&key=&isd=1&icop=10&p=1&sid=13869
米穀粉與麵粉共舞~米饅頭之探究
本研究將在來米粉、糯米粉、蓬萊米粉和糙米粉等米穀粉加入麵粉中做米饅頭,探討直接法與中種法所做各種不同比例米穀粉饅頭的差異,找出品質最佳的米饅頭。
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