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米穀粉蓬萊米粉
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米穀粉以酵素法製備抗性澱粉對其理化特性之影響
本研究目的是評估三種米穀粉(在來米粉、糯米粉、蓬萊米粉) 以酵素法處理對其抗性澱粉及理化 ... 抗性澱粉含量增加的米穀粉應用於食品工業中,可以增加米的經濟價值, ...
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「米穀粉蓬萊米粉」
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