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米穀粉品質對烘焙產品之影響(農委會)

生粉製品（ b -type ） · 糯米. 白玉粉. 餅粉（求肥粉）. 大福餅、麻糬. 大福餅、餅団子、求肥 ; 糊化製品（ a -type ）. 蓬萊米. 上新粉. 上南粉. 嬰兒穀粉（ a 化米粉）.

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